|
|
Scampipannetje Met Erwtjes En Basilicum.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 rode paprikas.
* 2 eetlepels olijfolie.
* 2 dl groentenbouillon.
* 500 gepelde scampis.
* 400 gr erwtjes,vers of diepvries.
* 10 blaadjes basilicum,rood.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Halveer de paprikas en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
* Snij ze vervolgens in blokjes.
2. Verwijder het zwart darmkanaaltje uit de scampis.
* Verhit de olijfolie in de wok en bak er de scampis 5 minuten in.
* Haal ze uit de wok en hou ze warm.
3. Roerbak in dezelfde wok de paprikas en de erwtjes 2 minuten.
* Overgiet met de bouillon,dek de wok af en laat 10 minuten sudderen.
4. Voeg de scampis weer bij de groenten en breng op smaak met peper en zout.
* Snij het basilicum in reepjes en bestrooi er de scampis mee.
* Srveer met rijst.
|
|
|